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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春
笋， 盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒 均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。