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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均 匀，加入 少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮 
开后
转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。