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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。