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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 火 。煮到水快  熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。