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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清
水半掩住春
笋，盖上锅盖大火
 
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。