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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油 ，放入 
生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁

时盖上锅盖焖。