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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。