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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大
火煮开  后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。