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　　做法：春笋切成片后
加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老 抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。