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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入 少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。