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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮 开后转中 火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。