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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候 加入 
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。