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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧 热， 倒入2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片

、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。