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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再
加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上  锅盖焖。