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　　做

法：春笋切成片后加少许
盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大
火煮开后 转中火。煮到  水快熬干的时候
 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。