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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油， 待油六成热 下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里
的清水，  放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，
武火煮沸 ，转中小火煲
一个半
小时， 下盐调

味即可品尝。