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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺 
油 ，待油

六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼  和其他
材料
，
武火煮
沸，转中小火煲一个半小时  ，下盐 调味即可品尝。