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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时 候  加入盐，翻炒

均匀稍收汁时 
 盖上锅盖焖。