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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。
煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒  均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。