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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。