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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。