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做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。