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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。