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　　做法：春笋切成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。