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做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水
浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。