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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅
盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。