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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅  盖焖。