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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段  。

锅烧热，倒


入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。