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　　做法 ：春笋切成片后加少许


盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍  收汁

时盖上锅盖焖。