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　　做法：春
笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生


姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒

均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。