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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。