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　　  做法：春
笋切成片  后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、  葱段翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖

焖。