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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
 段。
锅烧热 ，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。