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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清 水浸 泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。