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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉 片、葱
段翻炒1分钟左

右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。