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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用 清水把陈皮泡软

， 拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待

油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦 
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调

味即可品尝。