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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出后用清水浸泡，生  姜切片，葱
切成段。锅烧热
， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的 时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。