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　　做 法：
春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。