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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽
、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。