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　　做法：春  笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成
段。  锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。