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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。