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做法：春笋切 成片后
加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上锅盖焖。