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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、 葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。