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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。