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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。