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　　做法：春笋 切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧  热，倒入 2
勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。