91大香
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一
 小块姜， 热锅，用
姜块 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸，转中小 火煲 一个半小时，下盐调味即可 品尝。