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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜

、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮
 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。