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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
 清
水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。