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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒
 均

匀，加入少量清水半掩住
 春笋，盖 上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。